健康的な食生活を意識した時、体に良い食材は積極的に毎日取り入れたいと思いますよね。
体に良いとされている食材は色々ありますが、その中でも「玉ねぎ」は血液サラサラ効果や、腸活にも良いなど毎日摂りたい食材です。
でも料理のメニューに毎日玉ねぎを入れるのは、レパートリーも限られるしなかなか難しいよね。
そこでとっても便利な「玉ねぎ氷」の作り方をご紹介します。
作り方
- 玉ねぎ・・２個
- 水・・・１００ｍｌ
- お酢・・大さじ２（お好み）
１. 玉ねぎの皮を向き、ある程度の大きさに切る。（ミキサーに入れやすい適当な大きさでＯＫです）
２. 切った玉ねぎを耐熱容器に入れ、水１００ｍｌを加える
３. フワッとラップをし、電子レンジで１２分加熱する。
４. お酢大さじ２杯（お好みで調整）を加え、トロトロになるまでミキサーにかける。
（このままの状態でも保存できます。冷蔵庫で１０日ほど日持ちＯＫです。）
５. 製氷皿に移し、ある程度冷ましてから冷凍する。
製氷皿からはずして、ジッパー袋に移しておく方が使い勝手が良いです。
玉ねぎ氷は、冷凍庫で２ヶ月ほど日持ちします。
活用方法
玉ねぎもお酢も主張が強い食材ですが、玉ねぎ氷にすると不思議とあまりクセが感じられなくなります。
色々なお料理に加えても、思ったより味が変わりません。
わたしはもっぱらお味噌汁に１人当たり１個の分量でポンと加えていますが、お酢嫌いの夫にも気づかれたことはありません（笑）
最初は「長生き味噌汁」をテレビで見て、「長生きみそ玉」というのを紹介していたのでそれを実践していました。
同じような要領で赤みそと白みそも加えて氷にするのですが、味噌がうまく混ざらなかったり、味噌がこびりついた容器を洗うのが面倒だったりして続きませんでした・・。
そこで少しアレンジした玉ねぎ氷を作り、味噌汁に入れることにしました。
これなら作るのも手間が少ないですし、洗い物もラクで苦にならずに定期的に作っています。
一気にたくさん作れて長持ちしますし、使うときもポンと投入するだけなので楽チンで、毎日続けてられています。
味噌汁を作るのすら面倒・・というヤル気の無い日でも、インスタント味噌汁にでもポンと入れれば栄養価がアップしますよ。
味噌汁以外にも、スープやカレーに加えたり、タレに活用したりと、幅広い使い方ができます。
ズボラなわたしでも続けられていますので、是非チャレンジしてみていただければと思います。